|
מנגו הוא פרי נפלא, עסיסי, צבעוני והכי טעים בעולם (לדעתי).
מעבר לאכול אותו כמו שהוא, בריבועים או בביסים הוא יכול להוסיף הרבה לסלטים ותבשילים רבים.
יש בו תכולה נאה ביותר של בטא קרוטן וויטמין C, כמו גם ערך קלורי נמוך ומעט סידן.
מנגו לאסי
משקה מרווה ממקור הודי על בסיס יוגורט שאפשר להכין בצ'יק צ'ק (וגם לסיים בצ'יק צ'ק).
מערבבים בבלנדר יוגורט לפי בחירתכם עם מנגו ומקבלים שייק מיוחד, המתאים ביותר לימי הקיץ החמים וללילות. טוב גם למי שרגישים לחלב, בגלל היוגורט. מעולה לתינוקות וילדים ולאירוח.
סלט פסטה צבעוני
חומרים
פסטה מקמח מלא (לפי כמות הסועדים)
2-3 עגבניות בשלות
בצל ושום קצוצים דק לפי הטעם
חופן עלי בזיליקום ופטרוזיליה קצוצים
מנגו בשל חתוך לקוביות בינוניות
חופן צנוברים
כמה אגוזי ברזיל לא קלויים חתוכים גס
קוביות מגבינת פטה/ בולגרית (עדיף מעזים/ כבשים)
שמן זית, מלח, פלפל, חומץ בלסמי
אופן ההכנה
מבשלים את הפסטה במים, לפי הוראות על האריזה.
חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, שמים בקערה וממליחים. נותנים לעמוד כ-10 דקות עד שהן תוצאנה את הנוזלים שלהן.
מוסיפים את שאר הרכיבים עם שמן הזית והתבלינים ומערבבים היטב.
כשהפסטה מוכנה, מסננים ומערבבים עם שאר רכיבי הסלט ומגישים.
שילוב הטעמים והצבעים הוא מדהים- יש שם הכל מלוח, מתוק, חמוץ, חריף.
הצעה על אותו העיקרון אפשר להכין סלט מבורגול מלא, קינואה, גריסים ועוד.
סלט ירוק עם מנגו
אני יודעת שזה כבר מוכר ביותר ושגור (לפחות במשפחתנו המורחבת), בכ"ז זה סלט פשוט וטעים כ"כ, שלא נדבר על הערך התזונתי הגבוה שבו.
חומרים
חסה בינונית
חופן עלי רוקט
חופן עלי פטרוזיליה
2-3 בצלים ירוקים
1-2 מלפפונים
חופן גרעיני דלעת וחמניות לא קלויים
מנגו גדול חתוך לריבועים
לרוטב: שמן זית, רוטב סויה, חרדל, דבש.
אופן ההכנה
קורעים את החסה. אפשר להשתמש בסוגי חסה שונים ליצירת מראה "מהודר" יותר.
קוצצים את שאר הירקות ומוסיפים את הזרעים והמנגו.
אפשר להוסיף מעט צימוקים כהים.
מערבבים את חומרי הרוטב היטב ליצירת רוטב סמיך וכבד מעט. מוסיפים את הרוטב ממש לפני ההגשה.
כדאי להגיש בכלי זכוכית שקוף לחידוד האפקט הצבעוני ירוק- כתמתם- צהוב.
שיהיה לכם מנגו טעים.
|
