|
זהו סלט פשוט, צבעוני, מזין וטעים להפליא. עד כמה שאני אוהבת לאכול הכל טרי וקרוב לזמן הכנתו, במקרה הספציפי הזה מותר (ואולי אף מומלץ) לחרוג מכלל זה ולתת לסלט "לשבת" לילה במקרר. טעמו רק משתבח.
חומרים
כ- 1/4 כרוב סגול קצוץ
מלפפון חתוך קטן
2-3 מלפפונים חמוצים חתוכים קטן
חופן שקדים קצוצים
שן שום קצוצה קטן
חופן משמשים מיובשים (אורגניים) חתוכים
כוס קוסקוס מלא "מבושל"
לתיבול: שמן זית, חומץ בלסמי, מלח, פלפל
אופן ההכנה
להכנת הקוסקוס יוצקים על הקוסקוס היבש כמות כפולה של מים רותחים ומכסים את הכלי במכסה. נותנים לעמוד למספר דקות עד שהקוסקוס סופח אליו את הנוזלים ומתרכך.
בקערה גדולה מערבבים את רכיבי הסלט ללא הרוטב, מוסיפים את הקוסקוס ומערבבים.
יוצקים מעל שמן זית, מעט חומץ בלסמי, מלח, פלפל ומערבבים היטב.
בודקים את התיבול ואם יש צורך מוסיפים.
טיפ: אם נשפך לכם קצת יותר מדיי בלסמי, אזנו זאת עם מלח. בכל מקרה לאחר שהסלט "יושב" מעט, הטעם החזק של הבלסמי יתפוגג.
בתאבון.
|
