כמה פעמים כבר שמעתי על ילדים שלא אוהבים לאכול ירקות, אבל מי שמע על ילד שלא אוהב פסטה עם רוטב אדום?

הנה מתכון לרוטב אדום- אין ספק לגבי זה- המחביא בתוכו שפע של ירקות ועושר תזונתי.

מתאים לפסטה, כמובן, ולפשטידות, תבשילי דגנים וקטניות ועוד ועוד.

 

 

1 ק"ג עגבניות בשלות

1 בצל מקולף

1-2 שיני שום קלופות

2 פלפלים אדומים ללא הגרעינים

גזר בינוני

בטטה קטנה (או 1/2 גדולה)

קישוא קטן

1-2 כפות שקדיה

מלח, פלפל (לפי הטעם)

מעט חומץ בלסמי

מיכל רסק עגבניות טבעי ללא חומרים משמרים (יש גם אורגניים)

אופציונלי: כמה עלי פטרוזיליה/ בזיליקום

 

 

זורקים את כל החומרים למעבד מזון/ בלנדר וטוחנים עד לקבלת עיסה חלקה. אפשר להוסיף מעט מים לתערובת.

מבשלים את הרוטב בסיר עד לרתיחה. מקטינים את האש ומבשלים עוד 5-10 דקות. אם יש צורך מוסיפים עוד נוזלים (אפשר גם מיץ תפוזים סחוט טרי).

בודקים את הטעמים, מתקנים ו...הרוטב מוכן.

 

אפשר להשתמש ישר, או להעביר לצנצנת זכוכית לצינון ושמירה במקרר/ מקפיא.

 

אפשר לערבב פנימה גם עדשים, טופו, עוף, בשר ועוד ועוד.